PIMIENTOS RELLENOS

Ingredientes:

4 pimientos rojos frescos y grandes

4 tomates frescos maduros

100 gr. carne picada

4 quesitos crema

1 diente de ajo

orégano en polvo

1 cuadrada perejil picado

2 cucharadas de aceite

2 cucharadas de pan rallado

sal

PREPARACIÓN

        Pásales un paño a los pimientos, sin lavarlos, y córtalos a lo larga para que te queden dos mitades. Quítales el rabo y las simientes.

         Pela los tomates y córtalos a trocitos pequeños. Freir la carne picada con sal con una cucharada de aceite y dejarla enfriar. Luego añadir el tomate y perejil picado.

         Pelar el diente de ajo y frotar los pimientos. Rellenarlos con la mezcla anterior, espolvorear con sal y orégano.

         Unta una fuente de horno con un poco de aceite y pon en ella los medios pimientos rellenos, cubriéndolos con el queso crema picado y pan rallado.

         Poner al horno fuerte hasta que estén blandos los pimientos