CREMA CATALANA

CREMA CATALANA 

Ingredientes

8 Huevos

4 Vasos de leche

10 cucharadas de azúcar

2 cucharadas de maicena

Elaboración:

Calentar la leche en un cazo a fuego suave.

En un bol a parte, batimos las yemas de los huevos con 6 cucharadas de azúcar y la maicena, hasta obtener una crema suave y sin grumos.

A continuación vamos añadiendo poco a poco la crema anterior, al cazo de la leche, sin dejar de remover para que las yemas no se juaguen.

Dejamos hervir a fuego suave 5 minutos sin dejar de remover. Dejamos enfriar y cuando esté a temperatura ambiente se coloca en la nevera.

Antes de servir, ponemos el resto del azúcar en cada plato y lo quemamos con un soplete.