Pimiento relleno de marisco

Ingredientes:
Pimientos del Piquillo
Centollo
Gambas
Harina
Sal
Caldo de cocer las gambas.
Para la salsa:
Cebolla, pimiento verde, ajo, tomate, nata líquida y coñac.
Elaboración
Se pone en una cazuela un poco de mantequilla, se echa el centollo y las gambas, ya desmigados, se
sala y se mezcla con un poco de harina y caldo de las gambas. Se deja enfriar y se rellenan los pimientos.
Se sirve con salsa americana.