MORCILLA CON PIÑONES Y ESPINACAS

Ingredientes: 4 Personas

300 gramos de morcilla

50 gramos de piñones

50 gramos de pasas

300 gramos de espinacas congeladas

aceite de oliva

sal

Preparacion :

Cocemos las espinacas en abundante agua con sal, las escurrimos y las reservamos.

Cortamos la morcilla en rodajas de dos cm. y las freímos con un poco de aceite dejándolas

doradas por ambos lados. En una sartén aparte doramos las pasas y los piñones con un poco

de aceite de oliva; añadimos las espinacas, sofreímos todo junto y ponemos a punto de sal si

fuera necesario.

Dificultad: Baja

Acabado del plato:

Servimos la mezcla de espinacas en los platos y colocamos la morcilla sobre ella. Por encima de

cada trozo de morcilla podemos poner un par de piñones a modo de decoración.